第70章 羊rou烧麦 我们来办事的可不是来挑事……

    羊肉烧麦 我们来办事的，可不是来挑事……

    六月初九, 天气燥热，叶经年和两个嫂嫂来到怀远坊杨家。

    杨家不敢大宴宾客，请的皆是近亲至交, 所以只有八桌席面。但宴席上鸡鱼肉蛋一样不少, 就需要叶经年早早过去收拾。

    叶经年巳时左右抵达杨家便和厨娘出去买蹄膀和猪皮, 两个嫂嫂统计食材, 翌日清晨再到西市选购最新鲜的。

    又因昨日成亲，明日是回门宴, 不用很着急，所以叶经年打算做水晶肴肉。

    除此之外，还有松鼠鱼、红烧肉、宫保鸡丁和鸡汤, 再算上蛋饺、清蒸狮子头、炒羊肉、羊排汤以及圣女果炒蛋, 荤菜和重要的汤就齐了。

    茄子和豆角会被做成红烧茄子和干煸豆角。旁的菜自是什么便宜做什么。比如可以做家常豆腐和醋溜白菜。但有个前提，蒜味不可太重, 不能把客人熏得不敢开口寒暄。

    叶经年把这些注意点告诉两个嫂嫂, 金素娥和陈芝华又找仆人问问近亲的嗜好，便定下余下四个素菜和四个汤。

    主食备了四样，除了千层油糕和烧麦，还有备受好评的肉末花卷和百合酥。

    百合酥寓意着百年好合！

    嫁女的席面必须有道菜寓意好的。

    初十早上, 叶经年从东市回来便请杨家仆人找来笔墨，她把菜单写两份，一份她收着, 另一份请仆人呈给当家夫人。

    夫人识字不多, 便拿着菜单去找夫君。

    杨御史惊了：“不是乡间小厨娘吗？竟然识字？难怪工部侍郎家的公子说她不会给我们丢脸。”

    “写的还很好。”夫人递给他，“我没看错吧？”

    杨御史接过菜单就不禁点头：“没有七年八年写不成这样。这厨娘家中必有高人。”

    夫人：“不用担心了？”

    杨御史看着菜单频频点头，“有几样菜我也不曾用过。”

    “是不是丰庆楼独有的？您毕竟有几年不曾去过丰庆楼？”夫人问。

    杨御史摇摇头：“不清楚。但她敢写出来，想必做得很好。”停顿片刻, 又说，“有两样新鲜的，今日这席面就不会被亲友嘲讽。”

    杨家夫人闻言心里可算踏实下来。

    “我险些忘了，还有一张。”夫人递给杨御史，“这两日的花销。还叫人捎话说若是觉得菜不够，加什么就要现在去买。迟了可能赶不上晌午开席。”

    杨御史接过来仔细一看，又是一惊，“我们准备的钱只用一半？”

    夫人好奇：“一桌才五百吗？”

    杨御史：“可能还会有些剩菜。她们只来了三人，需要咱们家厨娘搭把手，考虑到厨娘做错，亦或者上菜时慌乱把菜打翻了，总要多做一份半份的。”

    夫人明白过来：“可着八桌席面，不算酒水，一桌四百文？”

    杨御史忍不住怀疑：“是不是有点太便宜？”

    说话间听到脚步声，他向书房门外看去，小丫头急匆匆前往隔壁厨房。杨御史唤住小丫鬟，问她近日的菜是不是很便宜。

    小丫头点头称是。

    夫人又问：“鸡鸭鱼肉都比往常便宜？”

    小丫头回禀：“如今天热，猪肉剩下会变味，屠夫都希望上午卖完。咱家买的多，便宜了许多。”

    夫人又问鱼呢。

    丫头想想厨娘和叶经年的言语，“天热下水打鱼的多，鱼也便宜。蛋也比往常便宜。去年下雪天，咱家买的蛋要一文一枚，如今一文可以买三个。茄子和豆角也很便宜，十几二十文钱就买了一背篓。”

    小丫头又回想一番：“最贵的就数圣女果了。”

    杨御史抬抬手叫她前往厨房帮忙。

    夫人感叹：“往日只听说过准备的钱不够。像咱家这种剩了一半，我还是第一次遇到。”

    杨御史再次感叹：“难怪那位公子说起叶厨娘自信满满。这乡间也有高人啊。”

    夫人瞥他一眼，“你虽是小城出来的，但和长安乡间有何不同？”

    离京师遥远的小城真不一定比善德乡富有。除非那个小城位于江南的鱼米之乡。但杨御史不是。

    杨御史都能到京师做官，京郊小厨娘非同寻常也不足为奇。

    “希望饭菜的味道也有西市酒楼的水准。”

    不敢比丰庆楼的御厨，也不敢比仁和楼，毕竟仁和楼上下两层日日客满，厨艺白痴天天在这种环境下也能熏会。

    夫人：“看这一手字，这姑娘想必是稳妥之人，不擅长的不会逞强。”

    杨御史卸下心底最后一层顾虑，半个时辰后，笑呵呵接待亲友。

    殊不知厨房出现了争执。

    快到三伏天了，可见厨房里头有多热。杨家厨娘频频擦汗，就叫叶经年加两个凉菜，一个凉拌黄瓜，一个生鱼片。

    叶经年直言不行。

    厨娘提醒她，全是热菜客人没胃口。

    叶经年回答，“杨御