第145章 清蒸鲈鱼VS白灼大虾！【为月票1200加更】

排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”

    郭星海说完便催着林旭：

    “你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”

    我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。

    林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。

    大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。

    入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。

    轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。

    鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。

    好吃！

    以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。

    但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。

    这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。

    所以便习惯性的称之为甜。

    “咋样？还可以吧？”

    郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。

    林旭冲他竖起了大拇指：

    “完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”

    这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。

    想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。

    这几者相结合，才能成就如此无可挑剔的美味。

    “真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊，味道肯定也超级棒。”

    林旭打了个哈哈，跟他小声闲聊着。

    此时。

    全场的观众和看直播的人都关注着场中央。

    因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。

    这也是大家都期待的环节。

    都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品，在真正的美食家面前能获得什么样的评价。

    评委们你一快子我一快子的尝了起来。

    鱼肉送进嘴里后。

    每个人脸上的表情都有了很明显的变化。

    “这鱼肉也太鲜美了吧？”

    “火候恰到好处，肉熟了，但骨头却还带着生骨头的那种色泽，这火候把控的力度真是罕见。”

    “鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香，这鱼做得堪称完美。”

    “我也觉得好吃，不管摆盘还是火候亦或是调味，都拿捏得非常到位。”

    “立山先生，您说呢？”

    耿立山思忖半天，给出了一句评价：

    “我觉得我好像没资格评价这条鱼。”

    这不是评价一道菜。

    而是一个孤傲之人对另一个孤傲之人的惺惺相惜。

    他这话不仅引爆了直播间。

    甚至连现场的观众也被吸引住了。

    得多好吃的鱼，才能让主评委立山先生说出这种话啊？

    要知道人家可是京城享誉多年的美食家啊。

    一条鱼居然让美食家吃出了自卑感。

    简直让人不敢相信！

    所有菜品全部品评过后。

    开始打分。

    由于耿立山的评价。

    林旭做的清蒸鲈鱼当之无愧的获得了满分。

    而郭星海做的白灼大虾，也获得了9.7的高分，他做的虾非常完美的，但因为需要剥壳，所以不免被扣了分数。

    嗯，在美食比赛中，品尝的过程中需要剥壳、挑刺、去皮等行为，都是扣分项。

    魏乾的糖醋排骨以0.1分之差获得了9.6分。

    至于做红烧肉和糖醋鲤鱼那两位厨师，则双双获得了9.4分。

    钓鱼台的厨师，上灶做菜的能力是母庸置疑的，随便一出手就能获得九分以上的高分成绩。

    打分结束后。

    郭星海和魏乾以及其他厨师立马冲过去，开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼。

    既想看看立山先生是否言过其实。

    也想知